CUMI GORENG TEPUNG

Bahan :
1 kg cumi-cumi tanpa kepala, bersihkan kulitnya
2 sdm air kapur sirih
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 gr tepung terigu, ayak
1/4 sdt baking soda
2 butir telur ayam, kocok
minyak untuk menggoreng

Pelengkap :
saus sambal botolan

Cara membuat :
1. Potong cumi-cumi melintang 1/2 cm. Aduk bersama air kapur sirih, diamkan selama 30 menit, cuci bersih, tiriskan
2. Lumuri cumi-cumi dengan garam hingga rata, diamkan selama 30 menit
3. Campur merica, tepung terigu dan baking soda hingga rata, sisihkan
4. Celup setiap potong cumi-cumi kedalam putih telur kocok, gulingkan kedalam campuran tepung hingga tersalut rata
5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan
6. Sajikan dengan saus sambal botolan