GULAI NANGKA

Bahan :
500 gr nangka muda, potong sesuai selera
600 ml santan
2 cm lengkuas
1 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
200 ml kaldu

Bumbu, dihaluskan :
10 bh cabai merah
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt terasi
1 sdt garam

Cara membuat :
1.Rebus nangka muda hingga setengah matang, angkat, buang airnya.
2.Didihkan kaldu, masukkan bumbu halus dan nangka muda. Tambahkan daun salam dan lengkuas, masak hingga bumbu meresap.
3.Tuang santan, aduk perlahan hingga matang dan empuk, angkat.
4.Sajikan.