NASI LENGKO

Bahan :
2 porsi nasi
2 bh mentimun, rajang
100 gr tauge kecil, siram air panas
kecap manis secukupnya
2 sdm bawang goreng
4 btg kucai, iris halus
50 ml minyak sayur untuk menumis

Pelengkap :
kerupuk putih, secukupnya
tempe goreng, potong dadu

Bahan untuk saus kacang :
2 bh cabai merah, haluskan
3 siung bawang puih, memarkan, goreng 1/2 matang
1 cm jahe, haluskan
100 gr kacang tanah, goreng, haluskan
400 ml air matang
20 ml air asam
1 sdt gula merah
garam secukupnya

Cara membuat :
1. Tata nasi dalam piring saji. Letakkan mentimun dan tauge diatasnya, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah dan jahe hingga harum. Tambahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, aduk hingga mengental, angkat
3. Siram saus kacang diatas nasi. Beri kecap manis dan taburi bawang goreng
4. Sajikan bersama kerupuk putih dan tempe goreng