PUDING BISKUIT DAN KISMIS

Bahan :
25 gr lady finger, hancurkan kasar
3 sdm rum
4 kuning telur ayam
150 gr gula pasir
10 gr agar-agar bubuk warna putih
250 ml krim kental
750 ml susu cair
100 gr kismis, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
50 gr manisan kulit jeruk, siap beli, cincang halus
50 gr kacang almond, panggang, cincang kasar

Cara membuat :
1. Rendam lady finger dalam rum, sisihkan
2. Kocok kuning telur dan gula hingga putih dan mengembang, sisihkan
3. Campur agar-agar, krim dan susu, jerang diatas api hingga mendidih, angkat
4. Masukkan kedalam kocokan kung telus, kocok perlahan sambil ditim hingga kaku, angkat
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan 1 bagian dengan kismis, manisan kulit jeruk dan almond, aduk rata, biarkan 1 bagian yang lainnya polos
6. Tuang bagian berkismis kedalam loyang volume 200 ml hingga 1/3 bagian tinggi loyang
7. Tunggu agak membeku, taruh 1 sdm lady finger diatasnya, tuang adonan polos diatasnya, diamkan hingga agak membeku, taruh 1 sdm lady finger
8. Ulangi lagi hingga cetakan penuh, simpan dalam lemari pendingin
9. Sajikan dingin