SUP KRIM BROKOLI SELEDRI

Bahan :
2 sdm mentega tawar
50 gr bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 1/2 sdm tepung terigu
800 ml kaldu
500 gr brokoli, potong-potong
1 tangkai seledri stik, potong 1/2 cm
150 ml krim atau susu segar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
100 gr ayam asap
roti bawang sebagai pelengkap

Cara membuat :
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung, aduk cepat agar rata. Tuangi kaldu sambil aduk selama 5 menit, didihkan, angkat
2. Setelah uapnya hilang dan agak dingin, masukkan kaldu dan brokoli kedalam mangkuk blender, proses hingga lembut
3. Tuangkan kembali kedalam anci, jerang diatas api kecil. Tambahkan seledri, krim atau susu, garam, gula pasir dan merica bubuk, didihkan, angkat
4. Iris tipis ayam asap, alu tumis  sebentar dengan sedikit mentega, sisihkan
5. Tuang sup krim dalam mangkuk saji, taburi dengan ayam asap tumis dan sajikan dengan pelengkap roti bawang