AYAM PELALAH

Bahan :
1/2 ekor ayam
3 sdm minayk goreng
1 buah jeruk limo, ambil airnya
3 buah cabai merah, buang biji, iris halus

Haluskan :
3 buah bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah kemiri
2 cm kencur
1 cm lengkuas
1 batang serai
1 sdt terasi
3 buah cabai merah
1/2 buah tomat
1 sdt gula merah

Cara membuat :
1. Panggang ayam hingga kecoklatan, suwir-suwir dagingnya, sisihkan tulangnya
2. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan air jeruk limo dan cabai, aduk hingga layu
3. Masukkan ayam suwir, aduk hingga bumbu meresap