FILLET AYAM SAUS BARBEQUE

Bahan :
400 gr fillet dada ayam
minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam :
5 sdm kecap manis
5 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 ruas jari jahe, memarkan, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula
garam secukupnya

Bahan saus :
200 gr saus barbeque
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm larutan tepung maizena
garam secukupnya

Bahan paniran :
2 butir telur kocok lepas
200 gr tepung roti

Cara memasak :
1. Campur fillet ayam dengan bumbu perendam, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap
2. Celupkan ayam kedalam telur kocok, lalu gulingkan kedalam tepung roti
3. Panaskan minyak, goreng fillet ayam hingga matang berwarna kuning kecoklatan
4. Saus : campur saus barbeque, gula, merica bubuk dan garam, masak diatas api kecil hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental, angkat
5. Sajikan fillet ayam goreng dengan saus barbeque