TUMIS DAUN UBI

Bahan :
3 ikat daun ubi
6 buah bakso ikan, potong tipis
5 buah sosis sapi, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
4 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
1 buah bawang bombay, potong-potong
5 buah cabai merah, iris serong
3 buah cabai rawit, iris serong
6 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
300 ml air
4 butir telur
1 sdm tepung beras
1/2 sdt merica hitam bubuk

Cara membuat :
1. Kocok lepas telur, tepung beras dan merica hitam bubuk
2. Panaskan 2 sdm mintak goreng didalam wajan. Tuang campuran telur, biarkan sebentar, lalu aduk-aduk sampai berbutir kasar, angkat dan sisihkan
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay, cabai merah dan cabai rawit, aduk samapi layu
4. Tambahkan daun ubi, aduk rata, tuang air, masak sampai mendidih. masukkan sosis, orak-arik telur, bakso ikan dan tomat, aduk rata
5. Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata sampai matang