SAPO SAYUR

Bahan :

3 sdm minyak goreng

1 cm jahe, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm saus tiram

1 sdm ang ciu

250 gr tahu cutra, potong-potong

150 gr kembang kol, potong-potong

100 gr wortel, potong-potong

50 gr kapri

1 btg daun bawang, potong-potong

3 bh jamur shitake, rendam, iris tipis

200 ml kaldu

2 sdm minyak wijen

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm air ditambah 50 gr tepung maizena

Cara membuat :

1. Goreng tahu sutra hingga berkulit, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, sisihkan. Di wadah lain aduk ang ciu, saus tiram, kaldu, garam dan merica, masukkan ke dalam tumisan bawang putih
3. Susun tahu dan sayuran di mangkuk sapo, siram dengan tumisan bumbu, taburkan daun bawang dan minyak wijen, nyalakan api, masak sampai mendidih
4. Tambahkan larutan maizena, aduk perlahan, masak sampai meletup-letup, angkat, sajikan panas