SELAT SOLO

Bahan: 

- 500 gr daging has dalam, potong melintang serat

- 6 buah bawang merah, iris tipis

- 4 sdm kecap asin

- 1 buah tomat, potong-potong

- 1 cm kayumanis

- 2 buah cengkeh

- 1/4 potong pala

- 2 sdm margarin

- 250 ml air

Haluskan:

- 5 siung bawang putih

- 1 sdt lada

- 1/2 sdt garam 

- 4 kuning telur, haluskan

- 150 gr margarin cair

- 3 sdm air jeruk nipis

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bistik daging: lelehkan margarin, tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus, setelah harum, masukkan daging, cengkeh, pala, kayumanis dan air, masak hingga daging empuk.

2. Setelah daging empuk tambahkan kecap dan tomat, masak hingga mengental, angkat, sisihkan.

3. Saus: campur semua bahan saus hingga rata.

Pelengkap:

 

- 200 gr buncis, potong 3 cm, rebus hingga matang 

- 200 gr wortel, potong 3 cm, rebus hingga matang

- 4 putih telur rebus, iris panjang.

4. Cara penyajian: siapkan piring ceper, beri daun selada, letakkan daging, beri sayuran rebus, putih telur rebus, siram saus, sajikan.