KERING KENTANG EBI

Bahan :
minyak untuk menggoreng
300 gr kentang, iris tipis
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka
5 buah cabai merah besar, iris tipis serong, goreng kering
100 gr teri tawar, goreng kering
25 gr ebi, rendalm dalam air panas, haluskan

Bumbu halus :
8 buah cabai merah
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kuning dan kering, angkat, sisihkan
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula pasir dan cuka, aduk rata
3. Kecilkan api, masukkan kentang goreng, cabai merah goreng, teri tawar goreng dan ebi halus, aduk hingga rata
4. Setelah dingin, simpan didalam wadah kedap udara