UDANG WINDU ISI RAGOUT

Bahan :

10 bh udang windu ukuran sedang, bersihkan, gunting punggungnya
2 btr telur, kocok hingga rata
Minyak untuk menggoreng


Isi :

50 gr bawang bombai, cincang halus
2 sdm margarin
75 gr tepung terigu
50 gr wortel, iris dadu kecil
200 ml susu segar
1/2 sdt lada
1/4 sdt garam
1/8 sdt pala
1 sdt gula pasir


Cara Membuat :

1. Isi : panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kental.
2. Masukkan wortel, lada, garam, pala, dan gula pasir, aduk rata.
3. Ambil satu ekor udang, taruh isi di punggungnya, ratakan hingga padat.
4. Panaskan minyak, celupkan udang dalam telur kocok, goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat, sajikan udang goreng dengan saus cabai.