MIE NONYA

Bahan :
500 gr mie basah, cuci dan tiriskan
200 gr toge panjang, siram air panas, tiriskan
200 gr udang besar, dikupas, tinggalkan ekornya
4 butir telor, direbus, dikupas, potong 4
1 bungkus bumbu kare siap beli
1 1/2 liter santan encer dari 3/4 kelapa
garam, merica, seperlunya
2 batang daun bawang potong tipis
bawang goreng

Cara membuat :
1. Rebus santan bumbu kare, garam, merica, aduk perlahan sampai mendidih
2. Masukkan udang dan masak sampai matang
3. Siapkan mangkuk, susun : mie basah, toge panjang, beberapa potong udang, potongan telor dan siram dengan kuah, taburkan daun bawang, bawang goreng diatasnya