RUJAK JUHI

Bahan :
300 gr mie basah, cuci dan kukus sebentar selama 5 menit
200 gr daun selada
3 buah kentang rebus, kupas dan goreng sampai kecoklatan
3 buah tahu besar, goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan
3 buah ketimun, potong sesuai selera
200 gr juhi, cumi kering goreng sampai matang, suwir-suwir
100 gr kerupuk merah goreng

Saus kacang :
250 gr kacang tanah, goreng, haluskan
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 sdm cuka
200 cc air

Bumbu haluskan :
6 buah cabai merah
12 buah cabai rawit merah
2 buah bawang putih

Cara membuat :
1. Saus kacang : campur kacang yangsudah dihaluskan dan bumbu-bumbu dengan air, cuka, garam, masak hingga mendidih, angkat
2. Cara menghidangkan : tata dalam piring daun selada, mie, irisan timun, potongan tahun, kentang dan juhi. Siram dengan saus kacang dan beri kerupuk